emmapon

這是公司所種的小黃瓜....特別的是他是從花的後面開始長...

這個月小黃瓜開始收成...老闆娘摘了六條新鮮的小黃瓜給我們家
我們家很少把小黃瓜用來做菜...他配角的機會比較多
如果要小黃瓜當主角，當然就是要涼拌啦！
這涼拌菜也是從彭奶奶傳到彭爸彭媽這一代....
星期日上午，彭爸就展現他的才藝...親手做涼拌小黃瓜..
我則是在旁邊拍照記錄

拿回來的小黃瓜，彭爸很仔細的清洗...也將外面的軟刺去除
因為是有機的小黃瓜...所以大小粗細都不統一


重點來了！彭爸說小黃瓜內的種籽會出水...所以一定要把籽清除乾淨
另外！既然是無農藥的小黃瓜，所以一定會有一些蟲叮咬的部分
這裡一定要清除乾淨！
  

等一下所要搭配的醬料...特別照一下冰凍的朝天椒...公司所種的...小小一支奇辣無比
彭爸說，在下醬料前，要先用鹽巴洗一洗小黃瓜...
  
說到這個醬料，我們有醬油、醋、麻油、蒜頭、辣椒、砂糖...
不過醋的話用白醋會比較好...我的建議是，先把醬料倒入一個碗..
先嘗試你自己想要的味道比重後，在把醬汁倒入小黃瓜內...
我們偏好酸一點，所以相當然爾，白醋會多一點囉！

 
還有一點！為了讓小黃瓜更入味..所以要稍微拍打一下...要狠狠的打也可以啦！
只是會碎碎地....(^_^")....另一張照片，看到了嗎？就是一點點的白鹽...
這時候我終於可以幫忙啦！蓋上鍋蓋，開始搖搖...搖過後也記得要用水清洗乾淨喔！

接下來就是切蒜頭與辣椒，大小都看個人...然後放入用鹽巴洗好的小黃瓜內
 

倒入醬料...一樣甩一甩拋一拋...冰鎮在冰箱內...晚上就是一道清爽的涼拌小菜


炎炎夏日...小黃瓜就是清涼消暑的代言人之一！
想要吃跟我們家一樣的涼拌菜...自己做來吃！就非常的簡單衛生喔！