emmapon

別以為我在玩黏土...這是中筋麵粉

我只是不小心加太多水..搞成像在玩泥巴 ╮(﹀_﹀")╭
後來協助我的蔓先生又再去買一包麵粉

而且..玩玩那個麵糊後...我兩手完全沒有力氣...
（太弱了，以前打小孩的手勁兒跑哪去了？）
於是蔓先生終於派上用場


男人的力道真的比較大...後來聽說阿柏同事有台攪拌器...
齁冰友..有空借來，我來玩玩看！

加了兩包麵粉，終於成為像樣的「麵團」
完成前置的步驟...已經是快兩個小時的時間...
接下來，就按照網路食譜寫的：醒麵去..

其實我也搞不懂要全都包覆起來還是要開口
但我很確定，麵團會「呼吸」..因為保鮮膜有霧氣

當時已晚上九點，我就請蔓先生回去
感謝他的雙臂之力...那天以請他吃我煮的晚餐...
當然要有所貢獻囉！嘿嘿...

待我沐浴完後...稍做整理後
繼續後續一個人就可以完成的

看食譜的說明，要抹上油、灑上蔥花與鹽巴
然後捲成長條狀後..再捲成蝸牛狀
其實我當時在看食譜時..我非常的不瞭解
為什麼要捲成蝸牛狀？？？而不是其他的形狀呢？

臨時拿傳真機的桿子...我有好幾把...終於派上用場嚕！

下面全是大小不一的蝸牛...我覺得後面最小的兩個大小是剛好..
其他的真的是我懶惰+貪心...到時候麵粉一定是太多！


這一次親自製作..我就瞭解為什麼要繞蝸牛狀
因為當桿平的時候..蔥花才會均勻地分佈在餅皮上


因為當時完成桿平的步驟，已經是晚上11點
所以我等到今天（星期六）下班時
當作午餐享用...也請蔓先生一起來品嚐
由於他喜歡薄片...這一次就先順著他（我喜歡厚度大約3-4mm）
努力地桿平...可是卻貼在保鮮膜上
所以出現在鍋子上的...就變「不成形」

在這裡真的要注意...油一定要足夠...
不然會比較焦

完成嚕！看起來真的是有像外面賣的咧...

我們兩人先品嚐原味，開始檢討
1.只有麵粉味，沒有鹹味
下次注意：在做成麵團前，一定要記得放鹽巴
第一點是蔓先生指出的..我也非常認同
因為鹹味不夠...所以必須要加醬油膏

2.蔥花不夠多
下次注意：不是蔥花要多加，就是要如食譜所寫，加豬油
這樣就會比較香..我們家目前是使用葵花油

其實蔥油餅不難..在美國時，小姑丈也會做給我們吃
真的很香...可惜當姑丈在製作時，我人在學校上課
不過其實只要工序對..水與麵粉的比例對..
我相信時間一定可以縮短很多

總結算：
2包中筋麵粉（7-11買的）22元/包=44元
8根蔥菜市場 15元

哇！還是跟國寶主廚的59元一樣咧！如果大小均勻
估計可以製作幾張蔥油餅：8-10張..(直徑200mm，厚度2mm)

我老早就想要自己製作一些中西式的食物
終於！完成了第一步...
真的是太棒了！

下一次一定會更好！加油啦！